Die Salzburger Bildungslabore arbeiten fächerkoordinierend, kooperativ und interdisziplinär. Daraus ergibt sich in den einzelnen Bildungslaboren ein vielfältiges Themenspektrum.
In den Projekten der Salzburger Bildungslabore entstehen unterschiedliche Lehr- und Lernmaterialien, welche sich für verschiedene Zielgruppen anbieten.